Секрети приготування кукурудзи для господинь

Як правильно зварити кукурудзу для досягнення особливої м’якості і ніжності:

• У воду слід додати невелику кількість молока – завдяки вуглеводам, які при нагріванні розчеплюються, кукурудза стає солодшою.
• Вершкове масло.

На свіжість кукурудзи вказує листя качана зеленого кольору, зерна повинні бути м’якими та мати молочно-жовтий відтінок. Для рівномірної варки, відбирайте качани однакового розміру.

• Молоді качани потрібно варити і доводити до кипіння приблизно 15 хвилин, після чого потрібно виключити воду і залишити кукурудзу в тій ж воді ще на 30 хвилин.
• Качани старої, перезрілої кукурудзи з темними зернятами вариться до готовності від 40 до 120 хвилин.
• Солодкий сорт кукурудзи бондюель вариться найшвидше – всього 10 хвилин кипіння.

Сіль додається в останні 5 хвилин приготування.  Готову кукурудзу можна знову ж таки посолити, змастити вершковим маслом або олією, посипати тертим сиром.