Домашній «Альметте». М’який крем-сир для бутербродів і закусок

Дуже простий рецепт, який вам сподобається і стане в нагоді.

Інгредієнти:

0,5 л жирного кефіру

0,5 л ряжанки

250 г 20% сметани

0,5 ч. л. крупної солі

Приготування домашнього сиру Альметте

У великій каструлі з’єднати ряжанку, кефір і сметану кімнатної температури. Перемішати виделкою до однорідності, всипати сіль і залишити на 30 хвилин.

Можна трохи підігріти.

Отриману масу вилити в друшляк, застелений 2-3 шарами нової марлі або одним новим вафельним кухонним рушником. Краї зав’язувати не потрібно і накладати на молочну суміш теж.

Конструкцію накрити зверху тарілкою або кришкою і поставити в холодильник на добу або навіть краще на 1,5 дня.

Ось власне і все. Смачний домашній сир – готовий!

Його можна намазувати на хліб або крекер. Наповнювати тарталетки і профітролі. А якщо заготовку не солити, то дуже класно робити з такого сиру чізкейк або навіть щось схоже на десерт тірамісу.

Важливо! Викласти сир в баночку з кришкою і зберігати в холодильнику.