Пікантний соус з агрусу та часнику: закриваємо на зиму!

Агрус – це вкрай корисна, смачна і ароматна ягода, яку люблять тисячі господинь. З агрусу виходять дивовижні компоти, джеми, варення – все це розлітається в одну мить. Однак сьогодні ми вам пропонуємо спробувати дещо інше зі звичної, здавалося б, ягоди.  Як на рахунок гострого соусу з агрусу з часником? Звичайно, звучить незвично, але, повірте, це дуже смачно.

Ця пікантна приправа стане ідеальним доповненням до м’яса або риби. Спробуйте заготовити на зиму хоча б кілька баночок, і ви переконаєтеся, наскільки це виграшний рецепт нестандартної консервації.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

200 грам ягід агрусу;

40 грам часнику;

15 грам зелені кропу;

сіль, цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно рубаємо ножем (можна пропустити через прес). Зелені гілочки кропу подрібнюємо. Ягоди агрусу промиваємо, прибираємо плодоніжки, перекладаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладаємо всі підготовлені інгредієнти в чашу блендера, подрібнюємо до однорідності.

Порада. Якщо немає блендера, не біда: пропустіть все через м’ясорубку з дрібними гратами – ефект однаковий. Трохи солимо, додаємо половину чайної ложки цукрового піску, перемішуємо в блендері ще секунд 30.

Потім обов’язково пробуємо на смак: мені довелося додати ще чайну ложку цукру: але все буде залежати від якості ягід і вашого смаку. Тепер ще раз, протягом хвилини, перебиваємо суміш блендером.

Перекладаємо приправу в чисті, сухі, стерилізовані банки, закриваємо їх папером для випічки, зав’язуємо.

Відправляємо на зберігання в холодильник: в такому вигляді соус зберігається не більше 30 днів.

Якщо хочете зберегти смарагдову красу на всю зиму, то баночки треба буде закрити кришками (обов’язково їх прокип’ятити) і прибрати в холодильник.