Домашній хліб у духовці: я ним просто насолоджуюся!

Хліб виходить дуже смачним та м’яким, ароматним, довго залишається свіжим.

Тісто – універсальне і з нього ви можете пекти пироги та пиріжки, рулети з найрізноманітнішою начинкою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

– Борошно, 800 г;

– Вода тепла, 500 мл;

– Сіль, 20 г;

– Цукор, 40 г;

– олія рослинна, 20 г;

дріжджі свіжі, 30 г або сухі, 10 г.

Для змащування хліба використовуйте воду, 1 ст.л і олію, 1 ч.л.

Процес приготування

У теплій воді розводимо сіль та цукор, дріжджі, добре перемішуємо. Додаємо 1 ложку олії.

Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо в ємності, потім виймаємо і вимішуємо на столі. Якщо у вас є міксер, тісто потрібно вимішувати щонайменше 7 хвилин.

Тісто не повинно липнути до рук.

Змащуємо тісто олією і укладаємо в ємність, накриваємо і ставимо в тепле місце на 1,5 години.

Порада: Можна відправити в духовку з увімкненою лампою.

Стіл змащуємо олією. Викладаємо тісто і ділимо на 2 частини – для хліба та батона. Округлюємо, накриваємо плівкою та залишаємо на 15 хвилин.

Хліб випікаємо у формі для кексу.

Розгортаємо в довгий пласт, згортаємо втричі і розкочуємо знову в пласт. Повторюємо процедуру, краї защипуємо, злегка прокочуємо качалкою і складаємо вдвічі, защипуємо краї та викладаємо хліб у форму, змащену олією.

Також робимо і тісто для батона, щільно згортаючи тісто в рулет, щоб у батоні не було порожнеч. Залишаємо тісто на 30 хвилин.

Духовку розігріваємо до 200 градусів.

Змащуємо хліб та батон олією з водою, робимо надрізи гострим ножем і випікаємо близько 25 – 30 хвилин.

Готовий хліб намащуємо маслом – це до смаку.