Ніжний молочний крем для наповнення тістечок і тортів

Spread the love

Цей крем дуже популярний у кондитерів, він ніжний і солодкий.

З цим кремом будь торт вийде неймовірно смачним: словами не передати!

Прикрасить будь-які ласощі!

Інгредієнти:

– 400 мл молока

– 400 мл сметани 35% жирності

– 100 мл згущеного молока

– 3 жовтки

– 5 столових ложок борошна або крохмалю

– 80 г цукру

– 100 г вершкового масла

– пляшечка ванильної есенції.

Спосіб приготування:

Ставимо на маленький вогонь молоко, сметану і згущене молоко. Окремо в мисці збиваємо жовтки з цукром.

Беремо склянку гарячого молока і змішуємо з борошном (або крохмалем, його теж можна використовувати для крему), потім додаємо до яєць. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Коли молоко почне кипіти, знімаємо з вогню, додаємо яєчну суміш і добре перемішуємо вінчиком.

Ставимо ємність на маленький вогонь і перемішуємо до тих пір, поки крем не загусне.

Коли крем загусне, знімаємо його з вогню, додаємо ванільну есенцію і даємо крему охолонути.

Коли він охолоне до кімнатної температури, додаємо нарізане кубиками масло і перемішуємо близько 2-3 хвилин, щоб отримати ідеальну консистенцію крему для тортів чи тістечок.

Бажаємо Вам успіхів!