Рецепт домашнього торта «Наполеон», виходить навіть якщо у вас зовсім немає досвіду

Класичний рецепт торта, який по праву вважається одним з найсмачніших і улюбленіших. Рецепт дуже простий і навіть якщо ви жодного разу не готували Наполеон, цей досвід у вас буде вдалим.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

масло вершкове заморожене, 200 г;

борошно, 350 г;

яйце, 1 шт;

вода крижана, 120 г;

оцет, 11 г;

сіль щіпка.

Для приготування крему необхідно:

яйця, 4 шт;

молоко, 1 л;

цукор, 200 г;

крохмаль будь-який, 60 г;

масло вершкове, 50 г;

вершки жирні, 200 мл;

ванілін за смаком.

Процес приготування

З’єднуємо яйце з водою і оцтом і сіллю.

Вершкове масло заморожене ріжемо шматками і укладаємо в блендер, пересипаючи борошном.

Перебиваємо в крихту і не зупиняючи устаткування, вливаємо рідку суміш.

Коли тісто збереться в один клубок, виймаємо його.

Порада:  якщо немає блендера або ви любите робити тісто руками, робіть руками – натріть на тертці масло і змішайте з борошном в крихту, потім додайте рідину і збирайте масу в грудку.

Ділимо на 12 шматочків, укладаємо в пакет і відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

Кожен шматок розгортаємо в коло (близько 16 см) і випікаємо при 200 градусах близько 5 хвилин.

Ще теплі коржі рівняємо (можна поставити тарілку або форму і обрізати).

З обрізків робимо крихту.

Для крему змішуємо молоко з ваніліном і доводимо до кипіння.

Змішуємо яйця з крохмалем і цукром.

Вливаємо суміш в молоко і добре вимішуємо до однорідності і варимо крем на невеликому вогні до густоти.

Знімаємо з плити, додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності і охолоджуємо.

Холодні вершки збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до повітряності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з боків, посипаємо крихтою.

Відправляємо в холодильник на кілька годин і подаємо до столу.

Можна між деякими коржами ще додати трохи варення на ваш смак або посипати шоколадною крихтою.