Секрет найбільш тонкого і смачного тіста для піци: готуємо по-італійськи

Spread the love

Якщо ви ще не знали – тільки в Італії готують найправильніше тісто для піци без яєць і молока. Це тісто буде тонким, хрустким і, звичайно, дуже смачним!

Інгредієнти:

На 1 піцу діаметром 30 сантиметрів:

борошно – 250 грам;

вода – 150 мілілітрів;

дріжджі – 15 грам свіжих або 5 грам сухих;

сіль – 5 грам;

оливкова олія – ​​2 столові ложки;

цукор – 0,5 столової ложки.

Покрокове керівництво:

Розчиняємо в теплій воді дріжджі, цукор, сіль.

Насипаємо борошно в посуд, де будемо замішувати тісто.

Поступово виливаємо в борошно закваску з дріжджами. Перемішуємо ложкою.

Додаємо до тіста оливкової олії і вимішуємо руками. Розминати тісто слід близько 10 хвилин, до моменту, поки воно не стане податливим і еластичним, і не буде прилипати до рук.

Якщо тісто відстає від рук, воно готове. Ставимо його в тепле місце на годину-півтори.

Після закінчення визначеного часу розгортаємо тісто в коло діаметром близько 30 сантиметрів. Кладемо в форму або на деко, застелене пергаментом, попередньо наносимо на нього оливкову олію.