Смачна заготовка на зиму: практично і зручно. Баночку відкриваю і борщ готовий

Щоб зменшити час готування борщу, можна зробити смачну заготовку з основних овочів і розкласти її порційно по банках. Виходить дуже практично і зручно, відкрили баночку і зробили каструлю борщу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

томати, цибуля і морква, солодкий перець по 500 г;

буряк, 1 кг;

часник, 1 головка;

сіль, 2 ст.л;

цукор, 3 ст.л;

оцет, 50 мл.

Процес приготування

Буряк і моркву тремо на крупній тертці.

Цибулю, солодкий перець дрібно ріжемо.

Часник подрібнюємо так, як вам подобається.

Томати можна очистити від шкірки і подрібнюємо в блендері до стану пасти.

Порада: на свій смак ви ще можете додати гострий перчик і ті спеції, які завжди додаєте в борщ.

Цибулю обсмажуємо на олії до прозорого стану, потім додаємо моркву і смажимо до м’якості.

Додаємо буряк і солодкий перець, солимо і кидаємо цукор, перемішуємо.

Вливаємо оцет і додаємо часник, перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин.

Загальний час готування – близько 20 хвилин.

Розкладаємо заготовку в сухі, попередньо стерилізовані банки і закручуємо кришками.

Ми залишаємо остигати і потім ставимо на зберігання в підвал або комору.

Крім добавки в борщ, таку заготовку можна використовувати в якості салату, поливши її нерафінованою олією і додавши свіжий часник або зелену цибулю.