Відбивна в шубі з картоплі нашвидкоруч. І гарнір, і основна страва водночас!

Впевнена, вам знайомий стан, коли ви повертаєтеся додому і мрієте лише лягти на диван і нічого не робити. А там вас уже чекають голодні діти і чоловік. Можна, звичайно, замовити доставку їжі. Але для великої родини це досить накладно. Так що доводиться збиратися з силами і йти на кухню. Благо, що моя фірмова відбивна в шубі з картоплі готується просто.

Спочатку заготовку потрібно обсмажити на сковороді. Після чого відправляю м’ясні конверти в духовку на півгодини. Свинина виходить соковитою і ніжною, з рум’яною картопляної скоринкою. Дійсно смачно і ситно!

інгредієнти

свиняча вирізка 800 г

Картопля 1 кг

яйце 5 штук.

Цибуля 1 шт.

Пшеничне борошно 3 ст. л.

Твердий сир 100 г

сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

приготування

Очистіть картоплю і натріть її на дрібній тертці. Залийте водою і відставте в сторону. Це допоможе прибрати зайвий крохмаль.

Наріжте м’ясо на стейки і відбийте, накривши харчовою плівкою. Посоліть і поперчіть за смаком.

Відіжміть картопля від рідини, додайте 3 яйця, 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. перцю. Натріть цибулю на дрібній тертці і відправте до картоплі, всипте борошно і добре перемішайте.

Окремо збийте 2 яйця. Розігрійте сковороду, змащену олією, і викладіть на неї 2-3 ст. л. картопляної маси. Зверху покладіть шматок м’яса, попередньо вмочивши його в яйце.

Накрийте м’ясо ще одним шаром картоплі і смажте відбивну по 2-3 хвилини з кожного боку.

Перекладіть обсмажені відбивні на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте м’ясо 25 хвилин при 180 градусах. Потім посипте тертим сиром і поверніть в духовку ще на 5 хвилин.

Приготувавши свинячі відбивні таким чином, ви одночасно отримаєте і гарнір, і основну страву. Залишиться тільки нарізати салат зі свіжих овочів і зелені, і можна сідати до столу.

Поділіться рецептом з друзями, нехай вони теж спробують м’ясо в дерунах.