Неймовірно смачний торт «Ескімо» – любов з першого шматочка!

Торт Ескімо виходить ніжним, насиченим і дуже смачним! Основа торта – шоколадний бісквіт, який навіть чимось нагадує «Прагу», але цей ще смачніший.

Щоб бісквіт вийшов – білки потрібно добре збити в стійку піну (збивати близько 5-6 хвилин), а потім поступово їх ввести в іншу частину тісту.

Крем для торта готується на основі заварного крему і можливо, на перший погляд, здасться складним, але слідуючи докладної покрокової інструкції, ви обов’язково отримаєте відмінний результат. При заварюванні масу постійно помішуйте, щоб уникнути грудок, і тоді у вас обов’язково вийде ідеальний крем!

Ну що, записуйте рецепт!

бісквіт:

Яйця 4 шт

Цукор 180 г

Вода 100 мл

Борошно 130 г

Розпушувач 1 чайна ложка

Какао 2-3 ложки

крем:

Яйця 2 шт

Цукор 60 г

Згущене молоко 0,5 склянки

ваніль

Борошно 3 ст. ложки

Молоко 250 мл

Вершкове масло 250 г

Просочення для бісквіта:

Молоко 200 мл

Цукрова пудра 2 ст. ложки

глазур:

Какао 3 ст. ложки

Цукор 3 ст. ложки

Сметана від 3-5 ст. ложок

Вершкове масло 50 г