Виявляється, буряк варити не обов’язково. Є спосіб набагато простіший

Буряк коштує мінімально, буквально копійки. Проте з нього можна приготувати безліч страв високої кухні, тому його часто закуповують ресторани. Але технологія нарізки і приготування в ресторанах відрізняється від домашньої.

Спочатку неочищений овоч миють губкою. Це обов’язково треба робити без використання спеціальних засобів, щоб вони не вбралися в цінну м’якоть. Найкраще вибирати для готування буряк одного розміру. Так шматочки вийдуть максимально однаковими.

Потім треба взяти шматок фольги, змастити все маслом і посипати цукром, сіллю. Зверху слід покласти овоч, обробити зверху тим же складом. По суті, це дозволить підсилити природний смак коренеплоду.

Буряк щільно загортається в фольгу і відправляється в духовку на 180-200 градусів. Буде потрібно приблизно година. Можна іноді зупиняти підготовку і перевіряти стан овоча, проколюючи його вилочкою. Якщо виходить легко, овоч готовий.

При такому способі готування буряк не виділятиме сік: він буде залишатися в м’якоті і насичувати страву характерним буряковим смаком. Ну а чиститься такий буряк максимально легко. Як тільки він охолоне, шкірка буде сходити з плодового тіла сама.