Деруни за цим рецептом я готую вже 40 років. Секрет в способі подрібнення картоплі!

Думаю, всі пробували деруни хоча б раз в житті, а багато хто готує їх досить часто. Однак є ті, хто лінується терти картоплю, хоча в усьому іншому деруни готуються дуже просто і швидко.

Я готую тільки за цим рецептом ось уже понад 40 років і моя сім’я обожнює деруни. Є один секрет, який я використовую при подрібненні картоплі. Саме це робить їх такими смачними!

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

Близько 500 г картоплі;

Одне яйце;

Одна ріпчаста цибулина;

Дві стіл. ложки борошна пшеничного;

50 мл олії рослинного походження;

Спеції на ваш смак.

Приступаю до процесу приготування:

З картоплі зрізаю шкірку, а з цибулі знімаю лушпиння. Ріжу овочі на шматки середнього розміру і складаю в чашу блендера. Включаю прилад і подрібнюю.

Коли не було блендерів, то я використовувала м’ясорубку. Ось і весь секрет подрібнення, який зробить деруни смачнішими.

Відставляю картоплю на деякий час в сторону, а потім виливаю сік, що виділився.

Потім в картоплю відправляю всі інші інгредієнти, перераховані вище. Акуратно змішую.

На вогонь ставлю сковорідку, наливаю масла рослинного походження, нагріваю і за допомогою ложки викладаю картопляне тісто.

Смажу з однієї й іншої сторони до рум’яності.

Я завжди подаю деруни зі сметаною і овочевим салатом. А взагалі я ще часто додаю ковбасу або гриби.

Виходить повноцінний обід або вечеря.