Чому не можна гасити соду оцтом. Вік живи – вік учись!

Якщо ви не закінчували курси кулінарії і взагалі ніде не вчилися готувати, це не означає, що ви не станете чудовою господинею. Просто любіть те, що робите, і намагайтеся не допускати помилок, які допускають і досвідчені господині, і у вас все вийде.

Пропонуємо вам дізнатися ті помилки, яких треба уникати.

Щоб навчитися добре готувати, прислухайтеся до наших порад, як треба смачно готувати, і не робіть так:

Не ставте помідори раніше інших овочів гасити.

Помідори класти гасити разом з овочами можна тільки в кінці, інакше кислота, яка міститься в них, пригальмує приготування овочів, що готувалися разом з ними. В першу чергу треба гасити моркву, цибулю, перець болгарський, і тільки в кінці кладемо помідори.

Не промивайте макарони після варіння.

Якщо ви готуєте пасту, то крохмаль який залишається на макаронних виробах ідеально вбирає соус томатний, і природно смак буде кращим. І не беріть дешеві макарони, а вибирайте вироби з твердих сортів пшениці, вони не злипаються.

Не соліть бульйон на початку приготування.

Якщо посолити на початку варіння бульйон, то можна не розрахувати і пересолити, бо вода зменшується, і супу стане менше.

Не робіть пюре блендером.

При великих оборотах у вас вийде не м’яке і смачне пюре, а клейстер. Краще використовувати товкачку.

Не треба класти велику кількість начинки в піцу.

Тісто може не зовсім пропектися, та й коли їси, можуть розсипатися інгредієнти, а це незручно.

Не можна цибулю шинкувати заздалегідь.

Постоявша цибуля дає гірчинку, смачнішою вона буде, якщо ви її поріжете відразу перед приготуванням.

Не можна гасити соду оцтом.

При такому гасінні ми втрачаємо вуглекислий газ, який випаровується, і тісто вже не матиме такої пишності як хотілося б.

Для випічки можна використовувати більш раціональний спосіб:

Беремо дві склянки і в кожен з них наливаємо грам п’ятдесят води, в одному з них розводимо соду, а в іншому лимонну кислоту або сік, а потім весь вміст додаємо в тісто. Випічка буде чудовою.