Ось, що я додаю в тушковану капусту, щоб вона вийшла незрівнянно смачною!
Раніше, коли я тушкувала капусту, то додавала в неї різні приправи, томати або сік і ще всякі різні добавки, щоб капуста вийшла смачною, адже у неї нейтральний смак. Але зараз, щоб надати страві оригінального смаку, я кладу тільки два компоненти, які роблять капусту неймовірно смачною.
Таку капусту можна подавати, як самостійною стравою і як гарнір, а також використовувати в якості начинки для пиріжків і пирогів.
Інгредієнти, які потрібні:
Пів капусти середнього розміру;
Одна морквина;
Один кабачок;
Дві цибулини;
Дві стол. ложки сметани (можна вершки);
Пів склянки олії рослинного походження;
2-3 стол. ложки кетчупу;
Кріп, петрушка на ваш смак;
Сіль, перець на ваш смак.
Переходимо до процесу приготування:
Цибулю ріжу на чверть кільця, морквину крупно тру і все це обсмажую на олії рослинного походження до золотистого кольору цибульки.
У літній період я завжди тушкую капусту, додаючи в неї якісь сезонні овочі. Цього разу у мене кабачок, який я порізала у вигляді соломки. У кабачків теж нейтральний смак, тому вони теж потребують спецій та інших добавок.
За кабачки на сковорідку відправляю капусту, яку я нашаткувала. Спочатку смажу, щоб випарувався весь сік, а капуста трохи обсмажилася, що зробить її теж смачнішою.
Вся справа в заливці, саме вона додасть страві оригінального смаку. Сметану і кетчуп з’єдную в глибокому посуді. Якраз в кетчупу є всі необхідні спеції (підійде будь-який). А можна кожен раз використовувати різний кетчуп, тоді і страва буде постійно з новим смаком.
Виливаю суміш на овочі, перемішую. Якщо маса надто густа, то вливаю трохи окропу. Роблю вогонь менше, закриваю сковорідку кришкою і тушу до готового стану.
В самому кінці солю, перчу і всипаю трохи рубаної зелені.