Для такої каші і крупи ніякої не треба! Смачна і вариться вона за 3 хвилини

У цієї незвичайної каші зовсім інший смак, ніж ми звикли. На її приготування ви витратите 8 хвилин: 5 хвилин – на підготовку продуктів і 3 – на варіння самої каші. Ставлю молоко на вогонь і в цей час готую основу. Цей рецепт я взяла у своєї бабусі. Саме таку кашу вона мені готувала, коли я в неї проводила свої вихідні і канікули. Для мене ця найкраща каша в світі!

Продукти необхідні для приготування:

Яйце великого розміру одна штука;

Борошно один стакан об’ємом 250 мл;

Молоко 800 мл;

Сіль, цукор на ваш смак.

Переходимо до процесу приготування:

Беру каструлю, іноді ківш, і наливаю молоко. Ставлю його на вогонь середньої інтенсивності.

У об’ємний посуд насипаю борошно, посипаю її двома пучками солі.

Окремо з чашку розбиваю яйце, розмішую його за допомогою вилки і вливаю в борошно.

Перемішую борошно з яйцем тією ж виделкою. Розтираю так, щоб вийшли пластівці, але не грудки.

Потім відкладаю вилку в сторону і починаю розтирати масу пальцями. В результаті утворюються пластівці великого розміру.

Тому беру трохи пластівців в руку, а іншою накриваю і починаю розтирати між долоньками. Так у мене виходять пластівці дрібнішого розміру. Ось саме через це каша називається затируха або деякі її називають затирка. Але результат один – вона дуже смачна!

Для цієї каші дотримуються ті ж пропорції, що і для круп – 1: 2, де в нашому випадку 1 частина складається з яєчно-борошняних пластівців, а 2 частина з молока або води. Всього пластівців виходить дві склянки об’ємом 200 мілілітрів, тому молока потрібно 800 мілілітрів.

Після того, як молоко почне кипіти, додаю дві невеликі дрібки солі і дві побільші щіпки цукру, а ви регулюйте самі. Потім викладаю в молоко яєчно-борошняні пластівці. Варю три хвилини, при цьому весь час помішую. Каша відразу ж починає ставати густою. Після того, як вона стає досить густою, прибираю з плити.

Кашу відразу ж розкладаю по тарілочках, зверху кладу шматочок вершкового масла і подаю.