Рідних за вуха не відтягнути, так смачно! Потрібно трохи кефіру і муки

Сьогодні ми ділимося з вами неймовірним рецептом картопляної запіканки, яка вам точно  сподобається. Готується легко, а от смак — просто неймовірний, улюблена страва моїх дітей. Спробуйте, вам точно сподобається.

Інгредієнти, які вам знадобляться для начинки:

300 г очищеної картоплі;

200 г твердого сиру;

чорний перець на ваш смак;

Інгредієнти, які вам знадобляться для тіста:

Борошно 250 г;

Сода одна ч. л. без гірки;

Кефір 200 мл;

Олія рослинного походження 40 мл;

Сіль 1/2 ч. л.;

Цукор одна ч. л.

Приготування:

Очистьте та промийте картоплю, а потім відваріть її до готовності в підсоленій воді. За цей час можна приготувати тісто: просто змішайте разом соду і борошно, а в окремій глибокій мисці потрібно змішати кефір, олію, сіль та цукор.

Потім змішуємо борошно з кефірною сумішшю та замішуємо еластичне тісто. Воно не має липнути до рук. Для цього вам може знадобитися ще 20 г тіста. Потім залишаємо тісто й приступаємо до приготування начинки.

Зробіть з картоплі пюре й додайте до нього тертий твердий сир. Сюди ж додати сіль та спеції й все ретельно перемішати.

Для приготування тісто і начинка мають бути в однакових пропорціях, бажано по 500 г. Це ідеальні пропорції, адже начинки в пирозі багато і тісто не перебиває тоді смаку.

Силіконовий килимок допоможе вам сформувати пиріг. Зазвичай такі килимки мають розмір  30×40 см, якраз збігається з розміром стандартного листа. А ще його не потрібно змащувати, адже тісто взагалі не прилипає.

Тісто обваляти в борошні і руками зробити з нього коло. Якщо потрібно — притрусіть руки борошном. На середину необхідно викласти начинку.

Тісто після цього защипнути в мішечок, а потім перевернути і ще раз розім’яти, що утворилося коло.  Пиріг помістити на деко, а молоко змішати з жовтком та змастити пиріг. Не забудьте зробити надріз по центру.

Нагрійте духовку до 220 градусів й випікати там пиріг близько 10 хвилин. Найкраще вживати цей пиріг теплим, поки сир буде  тягнутися. Випікати слід в нагрітій духовці до максимальної температури. У мене пиріг готується 10 хвилин при 220°. Подаю я його в теплому вигляді, щоб сир тягнувся. Однак і холодним він дуже смачний!

З начинкою можете експериментувати й використовувати інші інгредієнти.