Подруга привезла з Німеччини рецепт шалено смачного пирога: трішечки тіста і море ніжної маково-сирної начинки!

Spread the love

Цей десерт точно сподобається людям, які обожнюють сир та мак. Точно приготуйте сирник за цим рецептом. Німецький маковий пиріг вже століттями стоїть на святкових столах у Німеччині. Готувати його легко, тому він користується неабиякою популярністю.

Цей пиріг можна сміло назвами маковим сирником — в нього багато начинки та мінімум тіста.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

90 г вершкового масла;

80 г цукру;

190 г борошна.

Для начинки:

50 г манки;

200 г сиру;

90 г цукру;

100 г маку;

450 мл молока;

60 г вершкового масла;

1 яйце.

Як приготувати німецький маковий пиріг:

Готуємо спершу начинку: в окремій місткості потрібно  перемішати такі компоненти, як  холодне молоко, вершкове масло, цукор і мак. Суміш ретельно перемішати та закип’ятити. Але помістити її на середній вогонь й постійно помішувати.

Коли суміш закипіла, до неї слід додати манну крупу, але робити це порційно, щоб не утворювалися грудки, й при цьому постійно перемішувати вінчиком. Суміш перемішати й зняти з вогню, залишити масу на 20 хвилин для загустіння.

Потім в мисці з’єднай сир, яйце і додай дрібку солі. Всю суміш потрібно зробити однорідною за допомогою блендера.

Готуємо основу: попередньо слід поставити вершкове масло в морозильну камеру. Потім просіяти борошно й змішати з тертим на грубій тертці вершковим маслом. Додати сюди ще цукор та дрібку солі. Перетерти в крихту або ж подрібнити все в комбайні.

Сирну масу слід змішати з маковою до однорідності.

Форму для випічки слід застелити пергаментом й викласти половину пісочної крихти, сформувати корж та ретельно утрамбувати.

Зверху слід вилити сирно-макову масу й третій шар — залишки пісочного тіста.Його не слід утрамбовувати, а випікати в духовці 50 хвилин при 180 градусах.

Після того, як пиріг стане готовим, його слід залишити охолонути, а потім помістити на декілька годин в холодильник. Інакше пиріг розвалиться.

А далі можете коштувати! Смачного!