Хоч губами їж! Пeчінка в незвичaйній паніровці за рецептом моєї любої бабусі

За цим рецептом можна приготувати соковиту печінку. Яловича печінка, обсмажена в клярі — смачна та поживна. Приготовлена таким способом, вона стає ніжною та м’якою. Вашій сім’ї точно буде смакувати!

Інгредієнти:

яйце – 1 штука.

яловича печінка – 600 грамів.

цукор – 1 ч. ложка.

часник – 3 зубчики.

цибуля – 1 головка.

сода – 0,5 ч. ложки.

сіль – 1 ч. ложка.

борошно кукурудзяне для панірування.

олія для смаження.

Приготування:

Добре миємо печінку, очищаємо від плівки та нарізаємо середніми шматочками.

Для маринаду: яйце збийте з сіллю, додайте соду, цукор і часник, попередньо видавивши його часникочавкою.

Сумішшю, яку ми отримаємо, заливаємо нашу печінку та ставимо в холодильник на дві години.

Наріжте цибулю кружальцями та обсмажте на сковороді. Перекладіть на тарілку.

Обвалюємо наші шматочки печінки в кукурудзяній муці та акуратно кладемо їх на попередньо розігріту сковороду.

Додаємо олію та смажимо до появи золотої скоринки.

Після того, як утворилася золотиста скоринка, висипте смажену цибулю, перемішайте та накрийте кришкою й протушкуйте декілька хвилин.

Наша печінка готова! За бажанням можете додати зелень!