Домашня томатна паста. Секретний рецепт, який передається у моїй родині від газдині до газдині

Спробуйте приготувати томатну пасту за цим рецептом — адже вона стане для вас не лише джерелом корисних вітамінів та мікроелементів, а допоможе в приготуванні безлічі страв. Вона в рази смачніша, ніж в магазині,  а ще не містить шкідливих добавок та консервантів.

Приготуйте абсолютно натуральну томатну пасту та використовуйте її ніжний й ароматний смак, щоб зробити страви особливими.

Інгредієнти:

Томати – 6,5 кг;

Цибуля ріпчаста – 3 шт.;

Часник – 3 зубки;

Сіль кухонна – 1,5 столові ложки;

Цукор – 2 столові ложки;

Оцет столовий – 1 чайна ложка.

Як зробити:

Помідори слід ошпарити гарячою водою та зняти шкірку. Після цього очищені овочі подрібнити.

Для приготування томатної пасти обирайте велику каструлю з товстим дном. Покладіть в неї подрібнені томати та помістіть на маленький вогонь. Доведіть овочі до кипіння.

За цей час ріпчасту цибулю та часник слід очистити від лушпиння та помістити в чашу блендера.

Подрібнити, щоб утворилася паста, а потім цю суміш додати до помідорів в каструлі. Продовжувати варити під кришкою на маленькому вогні, при цьому періодично помішувати. Зняти з вогню тоді, коли суміш стане густою.

Залишаємо остигати, а потім перетираємо масу через сито.

Помістіть суміш знову у каструлю, додайте спеції та поставте на вогонь. Паста повинна закипіти на маленькому вогні.

Перед тим, як зняти з вогню, додаємо оцет, перемішуємо, а потім все розливаємо по стерильних банках. Закрити герметично кришками.

Банки повинні охолоджуватися при кімнатній температурі.

Смачного!