Сім’я просить готувати частіше. Пісочне тістечко як в дитинстві!

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Такі тістечка продавалися у мене в школі. У них немає нічого особливого, просто пісочне тісто з варенням, але цей смак завжди повертає мене в дитинство. Ділюся рецептом з вами!

Інгредієнти:

Борошно – 310 г;

Вершкове масло – 180 г;

Цукор – 130 г;

Яйця – 1 шт .;

Пекарський порошок – 1 ч. Л .;

Ванілін – 1,5 г;

Дрібка солі;

Варення – 350-380 г (можна використовувати джем або повидло).

приготування:

Розм’якшене вершкове масло викладаємо в глибоку миску, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером протягом 1 хвилини.

Взагалі, всі продукти треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були приблизно однієї температури. До маслу додаємо цукор і ванілін. Продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не стане пишною і світлою.

Далі, вводимо яйце і продовжуємо збивати. Маса повинна ще трохи збільшитися.

Акуратно вводимо борошно і пекарський порошок. Спочатку продовжуємо збивати міксером, а потім вимішуємо тісто лопаткою. Руками формуємо ком. Тісто має бути м’яким і ніжним, але не рватися.

Розтягуємо тісто руками, а потім викладаємо його на пергамент і розгортаємо качалкою. У вас повинен вийти пласт товщиною не більше 5 мм.

Переносимо тісто на деко і робимо невеликі проколи вилкою, щоб воно гарненько пропеклося.

Коржі випікаємо при температурі 200 градусів, 10-12 хвилин. Як тільки помітите, що краю підрум’янились – можна діставати.

Обрізаємо корж і ділимо його навпіл. Ми залишаємо остигати.

Я найчастіше використовую смородинове варення, але тут все залежить виключно від вашого смаку.

Обрізки перетираємо в крихту за допомогою качалки, або перебиваємо в блендері.
Перший корж переносимо на робочу поверхню. Робити це треба гранично акуратно, щоб він не зламався.

Викладаємо половину варення і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні коржа лопаткою. Відступіть від країв на кілька міліметрів, щоб варення не витекло, коли ви покладете на нього другий корж.

Викладаємо другу частину тіста і змащуємо його варенням, але в цей раз від країв відступати вже не треба.

Зверху посипаємо десерт крихтою і залишаємо на кілька годин, щоб коржі гарненько просочилися.

 

ROZETKA
Респіратор 3М Рівень захисту FFP2 від твердих та рідкіх частінок
Респіратор 3М Рівень захисту FFP2 від твердих та рідкіх частінок
КУПИТИ →

Інгредієнти:

ROZETKA
Респіратор 3М Рівень захисту FFP2 від твердих та рідкіх частінок
Респіратор 3М Рівень захисту FFP2 від твердих та рідкіх частінок
КУПИТИ →

Борошно – 310 г;
Вершкове масло – 180 г;
Цукор – 130 г;
Яйця – 1 шт .;
Пекарський порошок – 1 ч. Л .;
Ванілін – 1,5 г;
Дрібка солі;
Варення – 350-380 г (можна використовувати джем або повидло).
приготування:

Розм’якшене вершкове масло викладаємо в глибоку миску, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером протягом 1 хвилини.
Взагалі, всі продукти треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були приблизно однієї температури. До маслу додаємо цукор і ванілін. Продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не стане пишною і світлою.
Далі, вводимо яйце і продовжуємо збивати. Маса повинна ще трохи збільшитися.
Акуратно вводимо борошно і пекарський порошок. Спочатку продовжуємо збивати міксером, а потім вимішуємо тісто лопаткою. Руками формуємо ком. Тісто має бути м’яким і ніжним, але не рватися.
Розтягуємо тісто руками, а потім викладаємо його на пергамент і розгортаємо качалкою. У вас повинен вийти пласт товщиною не більше 5 мм.
Переносимо тісто на деко і робимо невеликі проколи вилкою, щоб воно гарненько пропеклося.
Коржі випікаємо при температурі 200 градусів, 10-12 хвилин. Як тільки помітите, що краю подрумянились – можна діставати.
Обрізаємо корж і ділимо його навпіл. Ми залишаємо остигати.
Я найчастіше використовую смородинове варення, але тут все залежить виключно від вашого смаку.
Обрізки перетираємо в крихту за допомогою качалки, або перебиваємо в блендері.
Перший корж переносимо на робочу поверхню. Робити це треба гранично акуратно, щоб він не зламався.
Викладаємо половину варення і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні коржа лопаткою. Відступите від країв на кілька міліметрів, щоб варення не витекло, коли ви покладете на нього другий корж.
Викладаємо другу частину тесту і змащуємо її варенням, але в цей раз від країв відступати вже не треба.
Зверху посипаємо десерт крихтою і залишаємо на кілька годин, щоб коржі гарненько просочилися.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •