Завжди шукала цей соус на полицях в магазині. А пару років тому знайшла рецепт його приготування. Ділюся!

Ніколи не подобався магазинний кетчуп, адже він занадто кислий та й смак томатів взагалі не відчувається. Саме тому, я почала активно шукати рецепти домашнього соусу та готувати його. Декілька років тому мені дуже пощастило й сусідка поділилася зі мною цікавим рецептом, який я використовую й досі!

Інгредієнти:

Помідори — 3 кг;

Цибуля — 250 г;

Яблука солодких сортів — 0,5 кг;

Цукор — 1/2 склянки;

Яблучний оцет — 50 мл;

Сіль — 1,5 ст. л.;

Червоний і чорний мелений перець — 1/2 ч. л..

Приготування:

Цибулю, помідори та яблука дрібно нарізаємо й перекладаємо у каструлю.

Тушкуємо продукти доти, доки цибуля не стане м’якою.

Потім, перекладаємо все у блендер та збиваємо до однорідності, після чого, пропускаємо все через сито.

Переливаємо соус у каструлю та варимо ще 1 годину.

За 5-7 хвилин до готовності додаємо до соусу оцет, цукор, сіль та перець. Розмішуємо.

Готовий соус розливаємо у зарання простерилізовані банки та закатуємо їх.

Перевертаємо, замотуємо ковдрою та залишаємо охолоджуватися.