Дивовижний та дуже смачний торт “Дамський каприз”. Готувати простіше простого – ось як!

Часто готую на вихідні різну випічку, адже щось дійсно смачне в магазині не так вже і легко. Найбільше люблю готувати страви, які не потребують значних затрат часу та продуктів. Ось і з вами вирішила поділитися одним із найулюбленіших таких десертів.

Цей торт є обов’язковим на день народження мого чоловіка, та ще й назва у нього така цікава  — «Дамський каприз». Вам спершу може здатися, що його не так легко приготувати, але насправді це не так.

Торт «ДАМСЬКИЙ КАПРИЗ»

Найкраща випічка, яка ніколи не набридає. Торт складається  з маку, кураги, чорносливу із горіхами та родзинками. Інгредієнти розраховані з розрахунком на один корж, а висоту ви можете регулювати так, як вам забажається.

Інгредієнти для тіста:

1 яйце

80 г борошна

120 г сметани 20% – ї жирності

120 г цукру

15 г крохмалю

1 ч. л. розпушувача

10 г какао (для темних коржів)

20 г масла для змащування форми

Наповнювачі:

100 г маку

100 г кураги

50 г родзинок

50 г чорносливу

100 г горіхів

Інгредієнти для просочення:

600 г сметани 20% – ї жирності

цукрова пудра за смаком

Інгредієнти для крему:

500 г вершків 33% – ї жирності

380 г вареного згущеного молока

Приготування:

1. Готуємо сухі наповнювачі: мак перемолоти в кавомолці, чорнослив подрібнити та змішати його з меленими горіхами. Родзинки також змішати з 50 г горіхів — їх додавати в темний корж.

Курагу подрібнити — її можна додати у світлий.

2. Форму (діаметр 24 см) застелити пергаментом, змастити вершковим маслом та присипати борошном.

3. Тісто готується перед випіканням. Потрібно змішати всі сухі компоненти, але не використовувати наповнювача, адже його додають в кінці. Все ретельно перемішати.

4.Збити яйця і додати сюди цукор. Збивати міксером, щоб маса стала світлішою, а тоді ще додати сметану. Продовжувати збивати, щоб цукор розчинився.

5. Додаємо до яєчної маси просіяне борошно з розпушувачем та збиваємо на мінімальних швидкостях.

6. Вимішуємо тісто разом з наповнювачем та виливаємо у форму.

7. Корж готувати у духовці при 180 градусах 25-35 хвилин. Не заглядайте до коржів перші 20 хвилин, тоді тісто добре зійде.

8. Охолоджені коржі потрібно змастити сметаною та цукровою пудрою. 100 г  достатньо для просочення одного коржа. Залишити ще тісто зі сметаною на годину часу для хорошого просочення.

9. Готуємо крем: використовуйте охолоджені вершки, а потім міксером збий їх до м’яких піків. Після цього порційно слід додавати згущене молоко та збивати міксером, щоб утворилася однорідна суміш.

10. Торт можна складати у вільному порядку та змащувати всі коржі готовим вершковим кремом.

11. Залишилося ще прикрасити і все! Торт готовий!

12. Тепер найскладніше – залишити торт в холодильнику на декілька годин. Смачного!