Йогуртовий десерт. Вам колись доводилося куштувати казкове поєднання …

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Вам колись доводилося куштувати казкове поєднання персикового і вершкового смаків? Якщо немає, то ви дуже багато втратили, адже вперше таке блюдо приготував французький кулінар Огюст Еськофье ще в XIX столітті і називалося воно «Мельба». У класичному варіанті «Мельба» складається з очищених половинок персика, ванільного морозива і малинового соусу. Ми ж пропонуємо вам приготувати трохи інший, але не менш смачний десерт.

Інгредієнти:

Консервовані персики – 600 г;

Вершки – 200 мл;

Йогурт – 600 г;

Цукрова пудра – 80 г;

Печиво савоярді – 20 шт .;

Персиковий сироп – 650 мл;

Галетное печиво – 100 г;

Желатин – 35 р

приготування:

Дно рознімної форми необхідно вистелити харчовою плівкою.

Потім, вам необхідно підготувати 200 мл сиропу. Маку в нього наше печиво савоярді погрожує наполовину і вигладиваем на дно форми.

Печиво повинне повністю покрити дно форми.

20 г желатину заливаємо 100 мл сиропу і залишаємо набухати.

Починаємо збивати вершки і потроху додаємо цукрову пудру.

Желатин трохи прогріваємо на плиті, щоб він повністю розчинився. Коли суміш охолоне, змішуємо її з йогуртом.

Після цього, додаємо в йогурт збиті вершки і акуратно все вимішуємо.

Консервовані персики необхідно нарізати і додати до вершкової масі.

Викладаємо масу на шар печива і відправляємо в холодильник до повного охолодження желе.

В цей час готуємо персикове желе. 350 мл сиропу відправляємо на плиту і додаємо 15 г желатину. Желатин повинен повністю розчинитися, тому не забувайте все помішувати.

Трохи охолоджуємо суміш і заливаємо нею наш десерт. Знову відправляємо все в холодильник до повного охолодження.

Далі, нам необхідно подрібнити галетное печиво. Остиглий торт посипаємо отриманими крихтами і подаємо до столу!

За бажанням, в десерт можна додати невелику кількість коньяку, щоб надати йому приємного аромату.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •