Торт «Вишневий поцілунок»: М’який корж, ніжний крем, смачне просочення ….

Spread the love

Неймовірно смачний торт з м’яким тестом і найніжнішим кремом!

Інгредієнти для тіста:

Борошно – 1,5 склянки;

Яйця – 2 шт .;

Цукор – 0,5 склянки;

Сметана – 200 г;

Згущене молоко – 1/2 банки;

Какао – 2 ст. л .;

Сода (гашене) – 1 ч. Л.

Інгредієнти для крему:

Вершкове масло – 200 г;

Молоко – 1 стакан;

Згущене молоко – 1/2 банки;

Борошно – 1 ст.л. з гіркою;

Яйця – 1 шт .;

Цукор – 3 ст. л.

Інгредієнти для просочення і прикраси:

Заморожена вишня – 300 г;

Лікер (амаретто, коньяк) – 3 ст. л.

Інгредієнти для глазурі:

Какао – 2 ст. л .;

Цукор – 6 ст. л .;

Гаряче молоко – 3 ст. л .;

Вершкове масло – 50 г.

приготування:

Міксером збиваємо яйця з цукром, какао і гашеного содою.

Після цього, додаємо просіяне борошно і підлогу банки згущеного молока. Тісто має бути трохи рідким.

Форму для випікання застилає пергаментом і переливаємо туди наше тісто.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Для приготування крему нам необхідно змішати яйце, борошно, цукор і молоко.

Всю цю суміш відправляємо на повільний вогонь і варимо до загустіння.

Потім, міксером збиваємо розм’якшене вершкове масло і змішуємо з остившім кремом. Його необхідно вводити невеликими порціями.

Додаємо згущене молоко і на повільній швидкості збиваємо все до однорідності. Після цього включаємо максимальну швидкість на 2-3 хвилини, щоб отримати повітряну і легку текстуру.

Вишню необхідно розморозити, а сік, що залишився змішати з лікером або коньяком (залежить від того, що ви вибрали). Цю суміш ми будемо використовувати для просочення коржів.

Готове остигле тісто необхідно розділити на 3 коржі. Третій нарізаємо кубиками.

Викладаємо перший корж на тарілку і просочуємо його вишневим соком з амаретто. Далі, викладаємо крем і вишню.

Повторюємо процес ще раз. Викладаємо шматочки бісквіта, поливаємо останньою порцією крему і викладаємо вишню.

Для приготування глазурі, вам необхідно змішати всі інгредієнти в каструльці і відправити на повільний вогонь.

Не забувайте постійно помішувати. Доводимо суміш до кипіння, але не кип’ятимо. Цукор повинен розтанути повністю.

Поливаємо злегка остигнула глазур’ю торт і відправляємо його в холодильник на кілька годин.