Секрет особливо смачних млинців – трошки картоплі в млинцеве тісто. …

Ви ще ніколи не пробували таких тонких і ніжних млинців. А весь секрет у тому, що вам необхідно додати в тісто трохи картоплі!

Середня картопля – 5 шт .;

Борошно – 245 г;

Молоко – 345 г;

Яйця – 3 шт .;

Масло – 3 ст. л .;

Цукор – 1 ст. л .;

Сіль – щіпка;

Сушений цибульний порошок – щіпка.

приготування:

Картоплю необхідно почистити і нарізати невеликими шматочками.

Складаємо все в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона ледь покривала картоплю і ставимо на вогонь.

Доводимо до кипіння і варимо до готовності на слабкому вогні.

Готову картоплю охолоджуємо і перекладаємо в блендер разом з водою. Збиваємо все до однорідності.

Додаємо до картоплі яйця і продовжуємо збивати.

Далі, вводимо молоко, цукор, сіль, цибульний порошок і масло. Розмішуємо. Замість сушеного лука можна використовувати дрібно нарізану смажену цибулю.

Порціями вводимо борошно і ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.

Консистенція тіста повинна нагадувати сметану. Можете коригувати його і додавати більше молока, або борошна.

Готове тісто залишаємо на 30 хвилин і тільки потім починаємо смажити. Завдяки цьому кроку, млинці не будуть рватися, коли ви будете їх перевертати.

Дно сковорідки можна змастити невеликою кількістю олії.

Подавати ці млинці краще гарячими.