Тістечко «Пісочне»: Точно, як в дитинстві. Цей смак знайомий вам ще зі школи!

Цей смак знайомий вам ще зі школи. Обов’язково спробуйте приготувати і поверніться в те прекрасне час!

Борошно – 560 г;

Цукор – 207 г (дрібний);

Вершкове масло – 310 г;

Яйця – 1 ціле і 1 жовток;

Сода – 1 г (погашена оцтом);

Сіль – 2 г;

Ванільний цукор – 1 пакетик;

Повидло для прошарку.

приготування:

Вершкове масло ріжемо кубиками і збиваємо його з цукром, сіллю і ванільним цукром за допомогою міксера, або комбайна.

Яйце з жовтком злегка збиваємо і акуратно вводимо в масло. Збиваємо.

Соду гасимо оцтом і додаємо до тесту.

Борошно необхідно просіяти і ввести в тісто. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок.

Відправляємо тісто в холодильник на 30 хвилин.

Готове тісто необхідно розділити на 2 частини і розкачати до товщини приблизно 80 мм.

Тісто наметовому на качалку і переносимо на деко.

Його заздалегідь необхідно застелити пергаментним папером.

Випікаємо коржі при температурі 240 градусів до легкого зарум’янювання. Зазвичай це займає від 8 до 15 хвилин.

Точно також випікаємо і другий корж.

Коржі необхідно обрізати і зробити з обрізків крихту.

Далі, намазуємо перший корж повидлом і накриваємо все другим.

Верх змащуємо повидлом і посипаємо крихтою.

Ми залишаємо все на кілька годин і тільки потім ділимо на порції.