Дуже смачний плавлений сир не на молоці, а на воді. Набагато смачніший за магазинний!

Плавлений сир — улюблениць багатьох і дорослих, і діток, адже він чудово доповнює різноманітні страви. А які ж ідеальні гарячі бутерброди з ним! Тож багато господинь навчились робити сир вдома, так безпечніше, особливо для малюків. Та більшість рецептів плавленого сиру мають молоко, яке краще давати домашнє. І це створює проблеми. Та ми пропонуємо вам рецепт плавленого сиру на основі води.

То що ж нам знадобиться?

Вода (молоко) – 1 л.

Сир кисломолочний (жирний) – 1 кг.

Яйце – 1-2 шт.

Сіль – 1 ст. л. (рівна).

Сода – 1 ч. л. (без верху).

Вершкове масло – 50 г.

Додатково (за бажанням):

40 г волоських горіхів (підсмажених і трохи подрібнених).

Що робити?

У киплячу воду або молоку киньте сир. Варіть  хвилин, помішуючи за потреби.

Після цього вимкніть вогонь, залиште сир у воді до остигання (ледь теплого стану).

Викиньте сир в сиро (можна використати друшляк і марлю), добре зцідіть воду. Сухий сир викладіть в каструлю з грубим дном.

Додайте  яйце, сіль, соду, масло і добре перемішайте. Тепер кладіть на середній вогонь для нагрівання, після цього зменште вогонь і проваріть 15 хвилин, помішуючи постійно.

Приготуйте 2 контейнери. В перший накладіть половину сиру, в другий — другу половину з горішками. Бажано накрити контейнер харчовою плівкою або ж взагалі викласти на неї і скрутити сир ковбаскою.

Залиште остигнути, після чого помістіть в холодильник.

Ви маєте отримати близько 550 г сиру.

Смачного!