Баклажани, як готують в Греції. Хоч вечеряй, хоч на зиму закривай!

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Сьогодні ми розповімо вам традиційний рецепт приготування баклажанів в Греції. Овочі виходять дуже смачні і ситні. Нюанс такого блюда тільки в тому, що його потрібно зберігати на холоді і те, що для отримання цієї шикарної закуски, баклажани повинні кілька днів настоюватися.

Складові:

баклажани – 5-7 шт.

часник – 10 зуб.

вода – 500 мл

лавровий лист – 5 шт.

перець – 8 чорних горошин

оцет 9% – 80 мл

сіль – 1 ст.л.

гвоздика – 4 шт.

мед – 1 ст.л.

цукор – 1 ст.л.

оливкова олія – ​​1 ст.л.

приготування:

Для приготування маринаду, налийте воду в каструльку, додайте в неї лавровий лист, перець, оцет, сіль, гвоздику, мед, цукор, оливкова олія.

Доведіть суміш до кипіння, і остудіть маринад.

Почистіть баклажани, наріжте пластинками сантиметр в товщину, посоліть і відкладіть на півгодини.

Часник почистіть і наріжте.

Коли баклажани пустять сік, злийте його, а баклажани відіжміть руками.

Обсмажте баклажани з обох сторін до золотистої скоринки, дайте охолонути.

До баклажанів додайте часник, і залийте маринадом.

Залиште баклажани просочитися на добу.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •