Не думала, що кабачки можуть бути такими смачними, поки не спробувала цей рецепт

Гострі кабачкові рулетики точно вам сподобаються і ви обов’язково включите їх у своє сімейне святкове меню.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки, 400 г;

сіль, 2 ч.л;

цукор, 0.5 ч.л;

часник, 2 зубчики;

зелень;

оцет 9%, 2 ст.л;

олія соняшникова, 3 ст.л;

гострий перець за смаком.

Процес приготування

Кабачки ріжемо овочерізкою на тонкі й довгі смужки або можете порізати на смужки гострим ножем. Як варіант, ви можете порізати навіть кружечками.

Посипаємо кабачки 1 чайною ложкою солі і перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин.

У ємності з’єднуємо решту солі з оцтом, цукром, пропущеним через прес часником, олією.

Зелень – кріп і петрушку дрібно січемо ножем і додаємо в часникову заправку.

Кабачки віджимаємо від рідини і змішуємо з часниковою заправкою.

Добре перемішуємо, укладаємо в ємність з кришкою і відправляємо маринуватися в холодильник на 3 – 4 години. Періодично перемішуйте, щоб вони повністю просочилися.

Перед подачею на стіл, в кожну смужку кабачка загорніть крабову паличку рулетом і так подавайте до столу. Виходить дуже смачно. Крабові палички можна замінити копченою ковбасою, порізаною соломкою.