Справжні галицькі крученики. Настільки смачні, соковиті і апетитні, що ніякі котлети і відбивні я вже не готую
Крученики – смачна і відома галицька страва, яка популярна на гостинних столах. Вона ситна і цікава, ще й готувати її нескладно! Навіть якщо ви лише господиня-початківець, то з цим точно впораєтесь!
М’ясні крученики — соковиті та апетитні, гості будуть в захваті! Після першої спроби моя родина не особливо задовільняється котлетами чи відбивними. Крученики тепер — улюблена родинна страва.
Інгредієнти:
Свинина (полядвиця).
Яйця (варені).
Сир (твердий).
Майонез.
Спеції: сіль, перець.
Часник.
Зелень (кріп).
Приготування:
Поріжте свинину на невеликі шматки, відбийте їх, додайте спецій. Змастіть м’ясо майонезом і залиште маринуватись. За той час готуємо начинку.
Сир та заздалегідь зварені яйця потріть на терці. Наріжте кріп, видавіть 2 зубчики часнику.
Посоліть, поперчіть, додайте майонезу та вимішайте (можна додати грибів).
Розпочинаємо начиняти крученики. Для цього потрібно м’ясо скрутити, як налисник.
Підготуйте дві миски: одну з борошном, іншу — із збитими яйцями.
Начинений кручений обкатайте в борошні та яйці, потім іще раз в борошні і ще раз в яйці.
Смажте на олії до готовності.
Подавайте страву гарячою.