70-річна француженка навчила мене робити справжній жульен. Я записала рецепт

Любите гриби і курку? Тоді, вам швидше за все сподобається і жульєн. Ніжне поєднання сметанного соусу з грибами, а зверху ще й сирна скоринка – просто смакота! Насправді, готується він не так вже й складно. Сьогодні я поділюся з вами справжнім французьким рецептом, адже жульен відноситься саме до цієї кухні.

Складові:

0,5 кг курячого філе;

300 г печериць;

2 цибулини;

200 г сметани;

200 г тертого сиру;

50 г борошна;

20 г вершкового масла;

30 г рослинної олії.

приготування:

1. Дрібно нарізаємо гриби і обсмажуємо їх на сухій сковороді, щоб випарувалася вся волога.

2. Потім, додаємо до грибів вершкове і рослинне масло і куряче філе, яке потрібно попередньо порізати на дрібні шматочки. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і залишаємо тушитися на 15 хвилин.

3. Потім, додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте все ще 5 хвилин.

4. Окремо змішайте сметану з борошном так, щоб не було ніяких грудочок. В окремій сковороді доведіть соус до кипіння.

5. Потім, розподіліть м’ясо з грибами по горщикам, залийте сметанним соусом, а зверху покрийте тертим сиром.

6. Надішліть блюдо в, розігріту до 180 градусів, духовку на 35 хвилин. Сир повинен розплавитися і перетворитися в прекрасну кірочку.