50 банок з’їдаються за зиму! Смачні помідори в загадковому маринаді

Секрет помідор в сливах і базиліці – завдяки цій зелені, соковитим сливам, виходять ароматні, з оригінальним смаком помідорчики, просто ідеальна закуска. Сливи з банки ви можете використовувати як закуску або спробувати запекти м’ясо з ними – виходить дуже пікантно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори;

сливи, 6 шт на банку;

базилік по 2 гілочки на банку;

часник по 2 зубчики на банку;

перець горошок по 6 шт на банку;

перець духмяний по 2 шт на банку;

гірчиця зерна, 0.5 ч.л на банку.

Для приготування маринаду необхідно:

вода, 1200 мл;

сіль, 2 ст.л;

цукор, 140 г;

оцет 9%, 50 мл.

Процес приготування

Помідори і сливи, зелень добре промиваємо.

Банки попередньо стерилізуємо, кришки кип’ятимо.

На дно банки кладемо часник, два види перцю, гірчицю, листя базиліка – зелений або фіолетовий.

Проколюємо помідори зубочисткою і укладаємо в банку, чергуючи із сливками і листочками базиліку.

Порада: помідори і сливи укладаємо щільно.

Заливаємо кип’ятком і накриваємо кришками, залишаємо на 25 хвилин.

Зливаємо воду, кип’ятимо і знову заливаємо в банки на 25 хвилин.

Зливаємо воду і змішуємо з усіма інгредієнтами для маринаду, крім оцту. Доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини, вливаємо оцет і кип’ятимо 1 хвилину.

Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо. Залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Ароматні і пікантні помідори ви можете подавати до м’ясних страв, особливо добрі вони з шашликами і запеченим в духовці м’ясом.

Джерело