Це мій улюблений рецепт печінки. Інших для мене просто не існує. Спробуйте – і ви зрозумієте чому!

Це мій улюблений рецепт. Інших для мене просто не існує. Одного разу спробувавши таку печінку, ви зрозумієте чому. Вона виходить настільки ніжною, що просто тане в роті. М’яка, ароматна і настільки апетитна, що складно відмовитися від добавки. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.

Необхідні інгредієнти

600 гр яловичої печінки

1 яйце

3 зубчики часнику

1 чайна ложка цукрового піску

1 чайна ложка солі

половина чайної ложки соди

1 ріпчаста цибуля

соняшникова олія за смаком

кукурудзяна мука для панірування

В першу чергу вимиваємо добре печінку і обсушуємо її. Видаляємо плівку і нарізаємо великими шматочками.

Тепер беремося за приготування маринаду. Для цього в окремій ємності яйце, сіль, цукровий пісок і соду. Додаємо продавлений через прес часник і добре перемішуємо.

Заливаємо маринадом печінку, перемішуємо і поміщаємо в холодильник на пару годин.

Після закінчення потрібного часу очищаємо ріпчасту цибулю і нарізаємо тонкими півкільцями. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обжарюватися до м’якості. Потім викладаємо на тарілку.

Тепер обвалюємо кожен шматочок печінки в кукурудзяній муці і відправляємо в ту сковороду, в якій обсмажується цибуля. При цьому потрібно додати трохи олії.

Смажимо кожну партію по три хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Потім додаємо підготовлену цибулю, перемішуємо і накриваємо кришкою. Продовжуємо готувати на мінімальному вогні ще 5 хвилин.

Після закінчення потрібного часу страва готова і її можна подавати гарячою до столу.