Тепер м’ясо можна друкувати на 3D-принтері: їжа майбутнього вже тут!

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

У найближчому майбутньому світ чекає серйозна нестача м’яса, зокрема, яловичини. І тому, що стане більше голодних ротів, і тому, що лобі вже запущено і скотарство офіційно призначено причиною глобального потепління, виробництво м’ясця буде скорочуватися, а тому воно буде дорожчати. Ось тут і стануть в нагоді сурогати з рослин, які нам запропонують жувати замість м’яса!

Відразу з головного: на цій затії в наступні 10 років планують заробити $ 150 млрд! Заради таких грошей зроблять що-завгодно.

Найцікавіше, що псевдо-м’ясо набагато краще натурального, якщо дивитися з точки зору медицини. Воно зроблене з тих компонентів, які потрібні, і там немає шкідливого, того ж холестерину. Такий продукт як конструктор і можна зробити будь-які пропорції речовини, виготовивши дієтичний продукт, з ліками або такий, що сподобається примхливим в їжі дітям. Тобто, наука і медицина вже всіма руками «за». Залишилася головна проблема.

Ось кадр з фільму «Матриця», де Нео дають його порцію хрючева світу майбутнього – чистий синтетичний білок, жах який ситний і корисний.

Логічно, що більшість людей воліли б бачити щось на зразок цього.

Що ж, зустрічайте – перші версії псевдо-м’яса, надрукованого на 3D-принтері!

Ось як це працює. Береться квасоля, горох і соя, з них добувають протеїн, відсіваючи рослинну оболонку і баласт. Протеїн ділять на групи, де в «м’ясо» додають барвник і мінерали, а в «жир» – олію з соняшнику або кокоса, можна навіть зробити імітацію прожилок. Далі густа як клей суміш через сопло принтера подається пошарово, щоб сформувати внутрішню структуру псевдо-м’яса. Там не буде хрящів, судин, плівок, твердих ділянок, тільки однорідна білкова маса, якій для краси додали характерну текстуру.

Повторимо – це не веганські їжа, а альтернативний м’ясу продукт. Наприклад, якщо лікар рекомендував їсти більше ягід, можна зібрати і з’їсти прямо з грядки, а можна випити сік з ягід, ефект приблизно однаковий. Псевдо-м’ясо є джерелом протеїну, без якого людині не вижити, тільки в новій версії воно ще й таке ж на смак, як натуральне. Щоб не було огидно жувати.

Можна смажити, можна варити, можна ковбасок з нього накрутити!

Перші зразки такого надрукованого м’яса з’являться в ресторанах в наступному році. Там уже є інші види «як би м’яса», але вони не такі апетитні на вигляд.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •