Сирна паска. Виходить дуже смачна та корисна. Без випічки!

Сирна паска – це надзвичайно смачний та корисний традиційний десерт на Великдень. Для приготування вибирайте свіжий та якісний м’який сир у перевірених продавців. Якщо приготуєте паску за цим рецептом, родина буде на сьомому небі від задоволення.

Інгредієнти:

Домашній сир 0,5 кг.;

Курячі жовтки 2 шт.;

Цукор пісок 1 склянка;

Вершкове масло 100 гр.;

Сметана 20% 100 гр.;

Лимонна цедра 1 шт.;

Мак 2 ст. л.;

Абрикосовий джем 3 ст. л.;

Курага 50 гр.;

Загущувач для вершків 1-2 пак.

Спосіб приготування:

Протріть сир за допомогою сита чи збийте блендером до однорідного стану.

До сметани додайте загущувач та збийте у пишну масу.

До курячих жовтків додайте цукор та збийте до утворення білої маси.

З’єднайте сметанну масу, сир, м’яке вершкове масло та перемішайте.

Поставте цю суміш на мінімальний вогонь, нагрійте до утворення бульбашок, зніміть з вогню та мішаючи введіть жовтки збиті з цукром.

Суміш, яку отримали розділіть на три однакові частини.

До першої додайте терту на дрібну терку лимонну цедру.

До другої промитий у теплій воді та висушений мак.

До третьої абрикосовий джем та подрібнену у блендері курагу.

Форму застеліть марлею, викладіть у неї сирну масу з цедрою та поставте до холодильника охолоджуватись хвилин на 30.

Потім викладіть масу із маком та поставте до холодильника охолоджуватись хвилин на 30.

Після покладіть масу з джемом й курагою та розрівняйте.

Згорніть краї марлі всередину, притисніть верх вантажем та поставте в холодильник до ранку.

Під форму знизу підставте миску, в яку буде витікати сироватка.

Коли сирна паска буде готова, накрийте її тарілкою та переверніть.

Верх декоруйте розтопленим білим шоколадом, подрібненими горіхами або різнокольоровою присипкою.

Смачного!