Навчила бабуся: простий спосіб, завдяки якому горох повністю розвариться в гороховому супі

В моїй родині обожнюють різні супи.

Мій найулюбленіший суп — гороховий. Варю його досить часто, адже цей суп дуже смачний. Каструлю з’їдаємо швидко. Ще в підлітковому віці варити цей суп навчив мене батько, адже це було його «фірмова» страва.

Сьогодні я вам розповім, як зробити так, щоб горох перетворився в однорідну масу в супі. Достатньо виконати декілька маніпуляцій — і ваш суп буде неймовірним. Для цього не потрібно замочувати горох, а виконати наступне:

Сухий горох висипаємо в каструлю, заливаємо водою або бульйоном для супу. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та проварюємо 5-7 хвилин.

Згодом доливаємо ще 0,5 скл. води та знову варимо 7 хвилин. За цей час горох має розваритися. За бажанням можете цю процедуру повторити двічі.

Далі вже можна варити суп звичним способом за улюбленим рецептом. Традиційний рецепт:

Вимити куряче м’ясо, покласти в каструлю разом з горохом і поставити варитися. Також в цей момент можна додати очищену картоплю. Коли вода закипить, зняти піну. Варити приблизно 50-60 хвилин.

Цибулю і моркву очистити та подрібнити. Обсмажити на рослинній олії.

Перекласти в суп обсмажені цибулю і моркву, ще трохи проварити і вимкнути.

Смачного!