Напій довгожителів, який годі й шукати в Європі і США. 2 трильйони кисломолочних бактерій в одній склянці

Кефір – винахід кавказької кухні. 

На Кавказі вперше була створена закваска, рецепт якої довго зберігався таємниці. Домашній кефір — це чудовий напій, який не лише смачний, а й корисний.

Головна цінність кефіру для нашого організму — наявність «живих» бактерій, які забезпечують правильну роботу всього шлунково-кишкового тракту. Молочні бактерії допомагають у травленні і перешкоджають розмноженню шкідливих мікроорганізмів, а значить піклуються про своєчасне виведення шлаків, токсинів, засвоєнні корисних речовин і вітамінів з їжі, підтримують імунітет і багато іншого.

До складу кефіру входять кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, а також вітаміни А, С та вітаміни групи В.

Як приготувати домашній кефір

Справжній кефір без домішок та консервантів можна приготувати вдома. Ось вам найкращий рецепт:

Інгредієнти:

900 мл домашнього молока

90-100 мл магазинного кефіру (з закваскою на кефірних грибках)

Приготування:

1. Доведіть молоко до кипіння та зніміть з вогню, остудіть до кімнатної температури.

2. Це молоко потрібно змішати в каструлі з кефіром та ретельно перемішати.

3. Каструлю з сумішшю помістіть на вогонь та підігрійте до 38 градусів, тут краще використати кухонний термометр. Якщо у вас вдома його немає, то просто зніміть молоко з вогню, коли воно стане ледь теплим.

4. Налийте в 1,5 л банку окріп, щоб стерилізувати її та нагріти.

5. Нагріте молоко перелийте в банку та закутайте в рушник. Поставте в тепле місце на 8 годин.

6. Після цього в банці буде вже готовий кефір.

Смачного!

Регулярно вживайте кефір, щоб підтримувати організм в тонусі.