Що не можна робити з фаршем: 5 помилок, які допускають навіть досвідчені господині

Spread the love

М’ясний фарш – універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Соковиті котлети, голубці, пельмені і навіть пироги. Але результат порадує тільки в тому випадку, якщо ви не будете робити помилок, про які поговоримо далі.

Зберігання в магазинній упаковці

Якщо ви придбали фарш, але не збираєтеся відразу його використовувати, тоді продукт необхідно заморозити. Але помилку роблять ті, хто кладе його в морозилку в магазинній упаковці. Низька температура погано впливає на смакові якості м’яса, тому фарш потрібно обернути фольгою, покласти в щільний пакет і тільки потім відправляти в морозильну камеру.

Розморожування в мікрохвильовій печі

Звичайно, це допоможе швидше приступити до приготування смачних страв. Але в такому випадку варто бути готовими до того, що з мікрохвильовки ви дістанете фарш, верхній шар якого вже буде готовий.

холодна сковорода

Викладаючи продукт на холодну сковороду, ризикуєте отримати неестетичну масу сірого кольору, яка, до того ж, обов’язково прилипне до дна. Попередній розігрій сковороду, налий трохи рослинного масла, і про ці проблеми можете забути.

зайва рідина

У процесі приготування м’ясо виділяє сік, який випаровується з часом. Але якщо переживаєте, що його може бути занадто багато, можна злити його під час готування.

промивання

Деякі господині впевнені, що промивання допоможе позбутися від бактерій. Але це не так. Ніякої користі цей процес не принесе, а крім того, призведе до втрати приємного м’ясного аромату.

Уникаючи цих помилок, ви зможете приготувати справжні кулінарні шедеври, які обов’язково оцінять ваші рідні.