Смачні салати без зайвих калорій і майонезу

Майонез — один з найпопулярніших соусів,будь-якого святкового столу.

Рецепт № 1. Празький салат

Інгредієнти:

куряче філе відварене – 300 г;

курячі яйця варені середнього розміру – 4 шт.;

свіжі огірки середніх – 2 шт.;

цибуля зелена – пучок;

маленька морквина.

Заправка:

варений курячий жовток;

гірчиця в зернах — 1 ч.л.;

оливкова олія Extra Virdgin- 4 ст.л.;

дрібка солі.

Приготування:

Курячу грудку, огірки та інші інгредієнти нарізаємо кубиками. Для заправки відставляємо курячий жовток.

Свіжу моркву натираємо на тертці, а зелень дрібно нарізаємо. Додаємо до овочів.

Готуємо заправку: курячий жовток розминаємо виделкою, додаємо гірчицю, сіль, і добре перемішуємо. Додаємо порційно оливкову олію та перемішуємо. Солимо за смаком.

Заправляємо інгредієнти заправкою та перемішуємо.

Рецепт № 2. Салат під назвою «Шопський» 

Інгредієнти:

свіжі помідори – 2 шт.;

огірок – 2 шт.;

солодкий перець – 2 шт.;

червона цибуля – 1 шт.;

маслини без кісточок – 15 шт.;

бринза – 120 г;

петрушка або інша зелень за смаком;

Для заправки:

оливкова олія – ​​3 ст.л.;

яблучний оцет або сік лимона – приблизно – 1 ст.л.

Процес приготування:

Нарізаємо перець на декілька частин та очищаємо від насіння. Викладаємо внутрішньою стороною вниз та поливаємо оливковою олією.

Запікаємо солодкий перець при 200 градусах, приблизно 25 хвилин. Після цього знімаємо з кожного шматка шкірку.

Нарізаємо перець кубиками, цибулю — півкільцями, інші овочі — теж кубиками. Все ретельно переміщуємо, додаємо зелень та маслини.

Потім бринзу, якщо вона була в сироватці, ріжемо кубиками.

Салат заправляємо сумішшю лимонного соку (або яблучного оцту) і оливкової олії.

Перемішуємо та викладаємо в салатницю.

Рецепт № 3. Салат з кукурудзою, яйцем і грибами

Інгредієнти

свіжі гриби – 300 г;

кукурудза маринована – 0,5 банки;

свіжий огірок – 1 шт.;

варені яйця – 3 шт.;

цибуля ріпчаста – 1 шт.;

морквина – 1 шт.

Для заправки:

Варіант 1. Не жирна сметана або несолодкий йогурт.

Варіант 2. Оливкова олія + соєвий соус.

Процес приготування.

Наріжте гриби та обсмажте на сковороді з олією. Посоліть та поперчіть.

Цибулю також нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці, додаємо до грибів.

Обсмажуємо до появи приємного рум’яного кольору.

Відварені курячі яйця нарізаємо кубиками та змішуємо з кукурудзою.

Всі інгредієнти перемішуємо, і заправляємо за смаком.

Смачного!