Смачні салати без зайвих калорій і майонезу
Майонез — один з найпопулярніших соусів,будь-якого святкового столу.
Рецепт № 1. Празький салат
Інгредієнти:
куряче філе відварене – 300 г;
курячі яйця варені середнього розміру – 4 шт.;
свіжі огірки середніх – 2 шт.;
цибуля зелена – пучок;
маленька морквина.
Заправка:
варений курячий жовток;
гірчиця в зернах — 1 ч.л.;
оливкова олія Extra Virdgin- 4 ст.л.;
дрібка солі.
Приготування:
Курячу грудку, огірки та інші інгредієнти нарізаємо кубиками. Для заправки відставляємо курячий жовток.
Свіжу моркву натираємо на тертці, а зелень дрібно нарізаємо. Додаємо до овочів.
Готуємо заправку: курячий жовток розминаємо виделкою, додаємо гірчицю, сіль, і добре перемішуємо. Додаємо порційно оливкову олію та перемішуємо. Солимо за смаком.
Заправляємо інгредієнти заправкою та перемішуємо.
Рецепт № 2. Салат під назвою «Шопський»
Інгредієнти:
свіжі помідори – 2 шт.;
огірок – 2 шт.;
солодкий перець – 2 шт.;
червона цибуля – 1 шт.;
маслини без кісточок – 15 шт.;
бринза – 120 г;
петрушка або інша зелень за смаком;
Для заправки:
оливкова олія – 3 ст.л.;
яблучний оцет або сік лимона – приблизно – 1 ст.л.
Процес приготування:
Нарізаємо перець на декілька частин та очищаємо від насіння. Викладаємо внутрішньою стороною вниз та поливаємо оливковою олією.
Запікаємо солодкий перець при 200 градусах, приблизно 25 хвилин. Після цього знімаємо з кожного шматка шкірку.
Нарізаємо перець кубиками, цибулю — півкільцями, інші овочі — теж кубиками. Все ретельно переміщуємо, додаємо зелень та маслини.
Потім бринзу, якщо вона була в сироватці, ріжемо кубиками.
Салат заправляємо сумішшю лимонного соку (або яблучного оцту) і оливкової олії.
Перемішуємо та викладаємо в салатницю.
Рецепт № 3. Салат з кукурудзою, яйцем і грибами
Інгредієнти
свіжі гриби – 300 г;
кукурудза маринована – 0,5 банки;
свіжий огірок – 1 шт.;
варені яйця – 3 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
морквина – 1 шт.
Для заправки:
Варіант 1. Не жирна сметана або несолодкий йогурт.
Варіант 2. Оливкова олія + соєвий соус.
Процес приготування.
Наріжте гриби та обсмажте на сковороді з олією. Посоліть та поперчіть.
Цибулю також нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці, додаємо до грибів.
Обсмажуємо до появи приємного рум’яного кольору.
Відварені курячі яйця нарізаємо кубиками та змішуємо з кукурудзою.
Всі інгредієнти перемішуємо, і заправляємо за смаком.
Смачного!