Цей торт не забуду ніколи! Пташине молоко з кремом із манки
Я завжди готую його на власне день народження. Гості завжди залишаються задоволеними. Дуже смачний торт: смачний та ароматний. Коржі м’які навіть без додаткового просочування. А крем на манній крупі взагалі вище всяких похвал, дуже-дуже смачний.
Для коржів:
вершкове масло — 150 г
яйце категорії С1 — 4 шт.
борошно пшеничне просіяне — 160 г
цукор — 180 г
какао — 3 ч.л. з гіркою
розпушувач — 10 г
сіль — щіпка
Для крему:
молоко — 500 мл
манна крупа — 3 ст.л.
масло вершкове — 300 г
цукор — 150 г
ванільний цукор — 20 г
сік 1 лимона маленького
Для глазурі:
сметана — 3 ст.л
цукор — 3 ст.л.
какао — 3 ч.л. з гіркою
вершкове масло — 10-20 г
Приготування:
Масло доведіть до кімнатної температури та змішайте з цукром, дрібкою солі, по одному додати всі яйця та збивати 5 хвилин.
Борошно просійте з розпушувачем та замісіть тісто.
Отримане тісто розділіть навпіл, або на 2/3 і 1/3. Ви отримаєте 3 або 4 коржі. В одну частину додайте какао, а інше тісто залишіть світлим.
Форми застеліть пергаментом та змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто.
Запікати коржі при 180 градусах 20-25 хвилин до повної готовності.
За цей час нагрійте молоко та додайте дрібку солі. Цівкою додайте манну крупу та варіть до загустіння.
Видавити сік з лимона та збити вершкове масло з ванільним цукром.
Охолоджену кашу змішати з сумішшю та додати лимонний сік.
Для глазурі змішати всі інгредієнти і проварити до потемніння. Дати їй трохи охолонути.
Для торта з 4 коржів, достатньо розрізати темний і світлий корж навпіл. Крем розділіть на 3 частини та зберіть торт: світлий корж, крем, шоколадний корж, крем, світлий корж, крем, шоколадний крем і глазур.
Торт постав в холодильник на 3 години.
Смачного!