“Принцип трьох стаканів” і як він може допомогти напекти гору млинців

Тоненькі млинці на молоці і щоб кожен раз виходили по одному стандарту: не товсті, не жорсткі, не пересолені, не водянисті, а завжди однакові. Ділю все за принципом трьох склянок, намагаюся вибирати одного і того ж виробника борошна, молоко купую завжди у однієї жінки на ринку. В результаті завжди ідеальні млинці, які можна і так поїсти, і з ікрою, і пізніше  з сиром приготувати.

Тобі залишається лише озброїтися усім необхідним для приготування і запам’ятати принцип назавжди, завдання досить просте. Тепер вибери мірну склянку об’ємом 200 або 250 мл, напиши на ньому «для млинців» і використовуй тільки для цієї мети. Поїхали!

ТОБІ ЗНАДОБИТЬСЯ

1 ст. борошна

1 ст. молока

1 ст. окропу

2 яйця

1 ст. л. цукру

1 ч. л. солі

40 мл олії

ПРИГОТУВАННЯ

Бери містку миску, вбивай туди яйця, відразу додавай сіль, цукор і олію. Надійно збий все міксером до однорідної маси.

Не зупиняючи міксер одним заходом лий в миску склянку окропу, а слідом за ним склянку холодного молока. Не потрібно робити це занадто швидко, поспішати нам нікуди. Міксер не вимикається, тому що третім заходом піде борошно. Теж стакан. Ось так швидко і точно готується придатне тісто.

Ідеально, якщо у тебе є спеціальна сковорода для млинців: печи на ній млинці приблизно по одній хвилині кожен. Цього цілком достатньо, щоб млинець підрум’янився з обох сторін.

Готово! Виходячи з кількості тіста повинно вийти приблизно 15 млинців, часу витратиш близько півгодини. Погодься, це дуже швидко. Подавай з джемом, варенням або ікрою, для фарширування вона теж годиться.

Є маса способів, як приготувати млинці на молоці. Ось, наприклад, ще одна корисна інструкція , яка в цьому аспекті допоможе багато чого прояснити. Завжди використовуй принцип трьох склянок, якщо не можеш визначитися з кількістю інгредієнтів, тому що це найпростіший спосіб домогтися передбачуваного результату. Смачного!