Пиріжки як пух за лічені хвилини, вони не черствіють і довго залишаються свіжими

Сьогодні, ми розповімо вам рецепт неймовірно смачних та пухких пиріжків з буряком та журавлиною. Тісто виходить дивовижно ніжним, та й самі пиріжки з часом не черствіють. Ви просто зобов’язані їх спробувати!

Інгредієнти для тіста:

Борошно — 520 г + 3 ст. л.;

Цукор — 2 ст. л.;

Мінеральна вода — 300 мл;

Олія — 100 мл;

Дріжджі свіжі — 30 г;

Сіль — 1/2 ч. л.

Інгредієнти для начинки:

Варений буряк — 2 шт.;

Сушена журавлина — 70 г;

Родзинки — 70 г;

Цукор за смаком.

Приготування:

В глибокій мисці змішуємо мінеральну воду, цукор, 3 ст.л. борошна та дріжджі. Все добре перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо у теплому місці на 15-20 хвилин.
Коли дріжджі почнуть працювати, додаємо сіль та олію. Перемішуємо вінчиком і невеликими порціями починаємо додавати просіяне борошно.

Тісто вимішуємо руками. Воно повинне бути м’яким і трохи липнути до рук.

Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.

Буряки необхідно очистити і натерти на тертці. Сік віджимаємо.

Журавлину і родзинки замочуємо у теплій воді, а потім мілко нарізаємо ножем, або подрібнюємо у блендері.

Додаємо до буряків і добре перемішуємо.

Коли наше тісто підійде, дістаємо його і ділимо на частини.

Розкачуємо його у корж, накладаємо начинку і защипаємо краї.

Пиріжки можна смажити, а можна пекти.

Якщо будете смажити, то розігрійте на пательні олію і готуйте пиріжки на малому вогні, аби вони добре пропеклися.

Якщо ж ви вирішили запікати їх у духовці, то її слід розігріти до 180 градусів. Формуємо пиріжки і викладаємо на вистелену пергаментом форму.

Залишаємо пиріжки на декілька хвилин, аби вони підійшли.

Ставимо у духовку на 15-20 хвилин.

Смачного!

А як ви готуєте пиріжки? Яка начинка ваша улюблена?