Ось навіщо в Угорщині варять макарони в сковорідці. Тепер і я так роблю

Під час подорожі по Угорщині ми оселилися в сімейному еко-готелі. Подружилися з господинею. Дочка любить макарони. І господиня приготувала макарони в сковорідці. З незвичайним соусом.

Коли я запитала, чому у них немає каструлі, господиня тільки розсміялася. Виявляється багато угорців з сіл так роблять. Відварюють макарони в сковорідці.

Це не є національним рецептом. Швидше національною хитрістю. Ось навіщо багато угорців відварюють макарони в сковорідці. Можу з упевненістю сказати, що як тільки ви спробуєте-ви теж будете робити так.

Отже, навіщо варити макарони в сковороді. По-перше, це економія електрики або газу, бо води в сковороду необхідно набирати менше, ніж в каструлю. Отже і гріти її менше.

Це приємний нюанс. Але це ще не все. Основна перевага варіння в сковороді-це смак. Беремо звичайну сковороду. Кип’ятимо воду. Додаємо кілька крапель соняшникової або оливкової олії. Макарони. Відварюємо. Сіль за смаком.

Воду зливаємо в склянку. Вона буде білястою, крохмальною. Потім макарони прибираємо зі сковороди і виливаємо воду в сковороду, трохи будь-якої олії. Туди кришимо томати, морква, будь-які овочі за смаком, тушкуємо. Соусом поливаємо макарони, зверху додаємо тертий сир.

Божественна смакота!