Домашній французький сир: смачно, просто і дешево!
Ми не купуємо сир в магазині, тому що там стільки добавок, що страшно їсти. Готуємо самі по рецепту, привезеному з Франції. Ділимося з вами!
Інгредієнти:
0, 5 кг – сиру від 9% жирності;
0,5 л – молока від 3,5% жирності;
1 шт. – яйце;
0,5 ч. л. – сода;
50 гр. – вершкового масла;
за смаком посолити.
Процес приготування:
Беремо каструлю. Змішуємо в ній молоко і сир. Весь час треба помішувати.
Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні помішуючи. Коли побачите, що молоко збігає, перекидаємо сирну суміш в сито з марлею.
Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце і ставимо на маленький вогонь. Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин.
Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму. Раджу застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир. Розміщуємо форму в холодильник на ніч. Вранці можете їсти.
Смачного!