Випросив у шеф-кухаря рецепт цієї чарівної закуски з моркви. Тепер усі гості постійно її замовляють

Декілька років тому я відпочивав в Португалії. Там часто на закуску подають мариновану моркву. Скажу чесно, нічого смачнішого у своєму житті я не їв.

Приїхавши додому, почав шукати цей рецепт в інтернеті. Робив декілька разів, все одно не виходило так, як треба.

Опинившись вдруге в цій країні, я набрався сміливості та попросив рецепт у власника одного з ресторанів.

І тепер все виходить чудово. Гості в моєму ресторані в захваті, адже в Україні таке не часто зустрінеш. Ділюся рецептом з вами.

Інгредієнти:

Морква — 600 г

Оцет винний — 200 мл (можна взяти і яблучний 6%)

Часник — 1 головка

Паприка — 2 столових ложки

Оливкова олія — 60 мл

Сушений кріп — 2 столових ложки

Перець, сіль — за смаком

Приготування:

Помити моркву і відварити до напівготовності.

Необхідно почистити від шкірки та нарізати півкільцями.

Пропустіть часник через прес і змішайте з оливковою олією та оцтом, кропом, посоліть, поперчіть.
Змішайте з морквою та покладіть в скляну банку. Тримайте протягом доби в холодильнику.
Також ви можете імпровізувати, додавши кінзу або петрушку. Можна також трішки білого вина. Спробуйте!

Ви знали про такий рецепт?