Простий рецепт смачного чізкейка без випічки
На приготування такого популярного десерту як чізкейк зовсім не обов’язково витрачати багато часу.
Крім того, цей сирний смаколик легко готується без випікання! А люблять його і дорослі, і діти.
Історія винаходу чізкейка йде глибоко в античні часи. Але його сучасна варіація з’явилася в США в 1920-х роках. Американські ресторатори стали готувати ніжний сирний пиріг, в який одразу усі закохалися.
Страва загалом готується приблизно 30-40 хвилин, тобто стільки часу ви потратите суто на створення цієї смакоти. Але для повноцінності вона повинна захолонути, а на це потрібно мінімум дві години. В ідеалі чізкейк повинен постояти в холодильнику приблизно 8 год. Тоді він набуде досконалого смаку і точно сподобається усім, хто його спробує.
Інгредієнти
Печиво пряжене350 г.
Вершкове масло125 г.
Сир700 г.
Вершки150 мл.
Згущене молоко300 г.
Ванільний цукор10 г.
Желатин30 г.
Молоко125 мл.
Приготування
1. На першому етапі приготування нам знадобиться печиво. Його потрібно максимально подрібнити до однорідності, тобто до малесеньких крихт.
2. Після цього нам необхідне вершкове масло. Його ми розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці і виливаємо до подрібненого печива. Перемішуємо ці два компоненти.
3. Тепер беремо форму для нашого десерту. Застеляємо її харчовою плівкою і всипаємо туди печиво з маслом. Гарненько його утрамбовуємо. Основа для чізкейка готова, тому поки її відставляємо.
4. Далі у невелику тарілку висипаємо желатин і заливаємо його холодним молоком. Перемішуємо суміш і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб желатин гарненько «набух».
5. Зараз приготуємо сирну начинку. Для цього в чашу блендера відправляємо сир, ванільний цукор, згущене молоко та вершки будь-якої жирності. Збиваємо однорідну сирну масу.
6. Тепер підігріваємо желатин на водяній бані (але ні в якому разі не доводимо до кипіння). Маленькою цівкою вливаємо його в сирну основу і знову збиваємо до однорідності.
7. Сирну основу відправляємо у формочку. Щоб десерт захолонув, його потрібно відправити в холодильник мінімум на 2 год, а в ідеалі – на 8-10.
8. За цей час десерт захолов, тому знімаємо кільце і забираємо харчову плівку. За бажанням прикрашаємо страву.
Десерт готовий! Смачного!