Провокує онкологію: продукт, який не можна розігрівати

Медики б’ють на сполох після проведення недавніх досліджень. Виявляється, є продукти, які ні в якому разі не можна піддавати повторній термічній обробці, тому що вони можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю людини. Що це за продукти – читайте далі в тексті.

Ця рекомендація стосується, в першу чергу, страв, приготованих з яєць, наприклад, омлетів. Справа в тому, як пояснюють лікарі, що при повторній термічній обробці яйця не просто втрачають свої корисні властивості. Замість мікроелементів, що дають користь організму, в них утворюються токсини і канцерогени, які провокують розвиток онкологічних захворювань.

Залишилося круто зварене яйце після обіду? Додайте його в салат, який подасте на вечерю холодним. В іншому вигляді яйця краще з’їсти відразу ж або викинути залишки. Також не рекомендується розігрівати м’ясо, так як при повторній термообробці легкозасвоювані білки руйнуються, і їжа стає важкою для переварювання.

Крім того, не варто розігрівати гриби, це може привести до проблем з травленням. Небезпека від розігрітої їжі – активне розмноження бактерій, які гинуть при високій температурі, але ми, як правило, обмежуємося лише підігріванням. Результат – поява хвороб шлунково-кишкового тракту або навіть отруєнь.

Дієтологи взагалі радять готувати страви на один раз, хоча всі розуміють, що в сучасних реаліях це практично неможливо, якщо в сім’ї працюють і чоловік, і дружина. Також медики відзначають, що при смаженні продуктів, що містять вуглеводи, наприклад, картоплі, утворюються акриламіди. Вони збільшують ризик розвитку раку і захворювань нервової системи.