Хочете довго жити? Їжте смажене м’ясо! Рецепт довголіття від швейцарців
Хороші новини для любителів шашлику: в це важко повірити, але смажене м’ясо корисне для людини. До такого висновку після довгих досліджень прийшли вчені з Університету Цюріха.
Вони експериментальним шляхом довели, що ніацин, який міститься в м’ясі свині, (він же вітамін В3 ), безпосередньо впливає на тривалість життя. Правда, в якості піддослідних у них були круглі черв’яки, чиє життя після введення ніацину збільшувалася в середньому на 10%.
Але яка різниця, на кому проводилися випробування, головне – вчені довели, що шашлик приносить користь!
І це дійсно змінює наше ставлення до цього продукту, який зовсім незаслужено останнім часом лають дієтологи.
Вчені кажуть, що коли ви їсте ніацин, ваше тіло помилково думає, ніби ви найближчим часом збираєтеся серйозно попрацювати фізично. І активізує свої резерви.
«Всі навколо стверджують, що потрібно приймати антиоксиданти, бажано у формі таблеток. Мовляв, це потрібно, щоб очистити організм від «токсинів», спожитих разом з м’ясом. Але це нісенітниця! Ніяких «токсинів» не існує, цим доводом явно не вистачає наукових підтверджень! ».
Швейцарські вчені настійно рекомендують з’їдати кілька шматочків шашлику або смаженого м’яса на сніданок: ніацин найкраще засвоюється зранку.
У різний час ЗМІ масово роздмухували істерію навколо шкоди, яку нібито приносить червоне м’ясо. Однак вони абсолютно випустили з уваги, що, незважаючи на всі свої спроби, європейські вчені не змогли знайти докази того, що червоне м’ясо дійсно вбиває.
Насправді, результати цього дослідження доводять, що відсутність в раціоні червоного м’яса є фактором ризику передчасної смерті.
Уряд – захисник здоров’я нації – а також Американська асоціація вивчення серцевих захворювань вже довгий час попереджають американців, що надмірне споживання червоного м’яса може призвести до розвитку захворювань серця та інших органів. Однак наукові дані доводять, що це твердження не витримує критики. І нове дослідження стало не першим, яке спростувало цю заяву.
Масштабне дослідження, проведене в Японії, також не виявило жодного зв’язку між числом смертей від захворювань серця і вживанням червоного м’яса.
У 2012 році вчені з Гарварду опублікували результати ще одного масштабного дослідження, яке показало, що в більшості випадків вживання м’яса володіє захисним ефектом . До певного моменту люди, які вживали більше м’яса, відчували себе краще, ніж ті, хто його їв потроху або не їв взагалі.
Напрошується очевидний висновок: трохи в’яленого або смаженого м’яса на сніданок іноді не зведе вас в могилу, а хороший стейк за обідом, можливо, навіть продовжить вам життя.