Картопляні зрази: бабусин рецепт

Складові:

– 500 г. нежирної свинини;

– 1, 5 кг-картоплі;

– 1 цибулина;

– 50 г вершкового масла

– 1/2 склянки борошна

– 100 г рослинної олії для обсмажування зразів

– сіль, перець – за смаком

приготування:

Свиняче м’ясо пропускають через м’ясорубку, додаючи сіль і перець за смаком.

Цибулю подрібнюють, і обсмажують з фаршем.

З картоплі готують круте пюре, (остудити) додаючи в нього сіль, вершкове масло і борошно, сіль, спеції за смаком ..

Борошно необхідно вмішувати рівномірно, не допускаючи грудок, щоб картопляний фарш вийшов максимально однорідним.

З картопляного тіста на долоні роблять заготовки, розміром в долоню, в середину яких кладуть м’ясний фарш і формують зрази. Як тільки зрази сформовані, їх укладають на попередньо розігріту сковороду з олією і обсмажують до появи скоринки. Обсмажувати зрази з кожного боку.

Смачного!