Пшоно – крупа, яку отримують з проса. І якщо хтось вважає страви з пшона їжею тільки для дітей, то він помиляється. Адже до популярності рису саме страви з пшона були найчастішим гостем на столі в азіатських країнах, а пізніше в Європі і Африці. З огляду на доступність, корисність і поживність пшоно полюбилося всім, хто багато займався фізичною працею.

Але і для сучасної людини пшоняна каша – відмінний варіант сніданку. Це дієтично, очищає організм,  відновлює сили після затяжної хвороби. Пшоно не утворює жирових відкладень. Більш того, воно виводить з організму і жир, і токсини ,і антибіотики, а при цьому є гіпоалергенним продуктом.

Сьогодні ми розкажемо більше про корисні властивості пшоняної каші, а також, як варити пшоняну кашу на молоці, щоб вийшла не тільки поживна, але і смачна страва.

Як варити пшоняну кашу

У пшоняній каші міститься ретинол, токоферол, вітаміни групи B, а також ряд необхідних організму мікроелементів, включаючи цинк, залізо, кальцій, магній, натрій і калій. А ще тут присутній 10 з 12 амінокислот грудного молока.

Вживання пшоняної каші допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, налагоджує нормальну роботу серця, а також позбавляє від надлишків холестерину. Судини стають більш еластичними і міцними. А наявність вітамінів допомагає боротися з втомою і робить людину більш стресостійкою.

Але не можна забувати і про негативні сторони пшоняної каші. Вона не рекомендована людям з проблемами шлунка (виразкою, гастритом, зниженою кислотністю). Щоденне вживання пшоняної каші шкідливе для вагітних жінок і маленьких дітей. Дієтологи наголошують, що пшоняна каша, якщо її переїдати, може негативно позначатися і на чоловічій потенції.

Для приготування пшоняної каші на молоці рекомендуємо брати нежирне молоко (близько 1% жирності). Також вибирай жовту пшоняну крупу – вона не гірчить, тому каша виходить приємною на смак.

СКЛАДОВІ:

1 ст. пшоняної крупи

2 ст. молока

2 ст. води

2 ст. л. цукру

30 г вершкового масла

сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

Пшоняну крупу перебери – відділи камінчики та інше сміття. Потім промивай в холодній проточній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після чого обдай крупу окропом.

Пересип очищену крупу в каструлю, залий водою і доведи її до кипіння. Зменш вогонь до середнього і вари до випарювання води. Не забувай знімати піну.

Коли вода повністю випарується, залий кашу гарячим молоком і вари на повільному вогні. Додай цукор і сіль. Помішуючи, вари близько 20 хвилин.

Вимкни вогонь і накрий кришкою на 10 хвилин. Молочна пшоняна каша готова. Залишилося тільки додати вершкового масла і можна подавати до столу. Смачного!

Якщо готуєш кашу для дитини , то можеш додати трохи більше молока – страва вийде рідкою. Для більш розсипчастої каші буде досить і 1,5 склянки молока замість двох.

За цим простим рецептом каша завжди виходить потрібної консистенції. А якщо додати сухофрукти, горіхи, гарбузове насіння або навіть свіжі нарізані фрукти, така страва буде вдвічі кориснішою і смачнішою. Особливо рекомендуємо поекспериментувати з додаванням шматочків банана.